营养师基础知识(公共科目)人群营养基础多项选择题每日一练(2020.03.09)

A.花生
B.栗子
C.莲子
D.腰果

A.含量并不低
B.为结合型
C.用酸处理才能被机体利用
D.用碱处理才能被机体利用

A.与谷类比较，钾、钙等含量较高，微量元素也略高于谷类
B.豆类膳食纤维很高，特别是豆皮
C.大豆富含不饱和脂肪酸，是高血压、动脉粥样硬化患者的理想食物
D.大豆虽赖氨酸含量较多，蛋氨酸含量较少

A.碳水化合物存在的形式以支链淀粉为主
B.维生素B₁和烟酸含量较多，维生素B2含量普遍较低
C.维生素主要分布于谷皮和胚芽中
D.小米、荞麦中锌、硒的含量较高

A、维生素B₁₂
B、维生素B₆
C、叶酸
D、维生素B₁
E、以上都不是