食品工厂设计问答题每日一练(2020.04.01)

问答题
食品工厂非工艺设计范畴等。
答案：
给排水、供电和仪表、制冷、通风、供暖、环境保护等等
问答题
泵的选择原则有哪几个？食品工厂使用最广泛的是哪三种泵？
答案：流量：要留有一定的富余能力
扬程：一般为正常需要扬程的1.05-1.1倍；
装置的有效气蚀余量：大于...
问答题
什么叫班产量？确定班产量有何意义？决定班产量的主要因素有？
答案：班产量是工艺设计中最主要的计算基准。
班产量的大小直接影响到设备的配套、车间的布置和面积、公用设施和辅助设施的...
问答题
用工作流程图的形式表达物料衡算的方法和步骤。
答案：选定计算基准-绘出流程示意图，标明物料流向-收集基础数据及有关常数-确定工艺指标及消耗定额-计算-校核整理列出物料衡算表...
问答题
食品工厂供水衡算的方法。
答案：（一）技术经济定额指标法
1.平均每吨成品的耗水量
2.一些设备用水用汽量
3.按生产规模...