一般锅炉用水按锅炉蒸发量的1.2倍计算，小时变化系数取1.5。

杨梅原料新鲜度要求高，接收站应在是室内进行，要避免日晒雨淋，且要尽快进入生产车间。

表征水污染程度的溶解氧（DO）是指溶解于水中的氧，一般单位为mg/L，一般溶解氧越高，水体污染程度越严重。

厂区尽量避免旱厕，厕所应有冲水、洗手、防蝇防虫设施。

食品物流的走向应该是从非洁净区流向洁净区。

厂址选择应选在有污染源的、居民区和饮用水水源的上风向。

设备选型应根据每一个品种单位时间产量的物料平衡情况和设备生产能力来确定所需设备的台数。

一般在食品生产过程中将原料验收作为关键控制点。

更衣室、仓库等靠外出口处应设置挡鼠板。

公共设施要满足生产需求，供水能力应该高峰季节产量设计。