产品方案应按任务书的产量和要求制定不同方案，进行对比优化。

锅炉房一般宜距离主要生产车间50m以外的下风向。

进入食品生产车间前一般需要洗手消毒，洗手一般用感应开关或脚踏开关。

食品厂的污水处理站应设在上风向，并与生产区和生活区有一定的距离。

更衣室、仓库等靠外出口处应设置挡鼠板。

加工后的半成品若需要运输，须要用带盖的食品级容器运输。

收奶站必须配置制冷设备，使原料乳冷却至4℃以下。

辅助设施的设计需要有工艺设计人员、相应辅助功能区专业设计人员及土建设计人员等共同完成。

表征水污染程度的溶解氧（DO）是指溶解于水中的氧，一般单位为mg/L，一般溶解氧越高，水体污染程度越严重。

公共设施要满足生产需求，供水能力应该高峰季节产量设计。