一般在食品生产过程中将原料验收作为关键控制点。

生产车间人流入口处应设置紫外消毒灯。

表征水污染程度的溶解氧（DO）是指溶解于水中的氧，一般单位为mg/L，一般溶解氧越高，水体污染程度越严重。

生产肉禽类产品时，冲洗水体中可能会带有致病菌或虫卵，不能任意排放。

杨梅原料新鲜度要求高，接收站应在是室内进行，要避免日晒雨淋，且要尽快进入生产车间。

厂区尽量避免旱厕，厕所应有冲水、洗手、防蝇防虫设施。

食品物流的走向应该是从非洁净区流向洁净区。

设备选型应根据每一个品种单位时间产量的物料平衡情况和设备生产能力来确定所需设备的台数。

收奶站必须配置制冷设备，使原料乳冷却至4℃以下。

更衣室、仓库等靠外出口处应设置挡鼠板。