厂址选择应选在有污染源的、居民区和饮用水水源的上风向。

产品方案应按任务书的产量和要求制定不同方案，进行对比优化。

食品物流的走向应该是从非洁净区流向洁净区。

进入食品生产车间前一般需要洗手消毒，洗手一般用感应开关或脚踏开关。

食品工厂的生产区要和生活区分开，要适当绿化，道路平坦。

设备选型应根据每一个品种单位时间产量的物料平衡情况和设备生产能力来确定所需设备的台数。

厂区尽量避免旱厕，厕所应有冲水、洗手、防蝇防虫设施。

供水系统中，若使用地面水作为水源，则需要净水系统，确保满足生产要求。

项目建议书是项目建设轮廓的一个初步研究，批准与否并不重要，重要的是及时开展可行性研究。

食品工厂废水中有机物质和悬浮物质含量高、易腐败。