产品方案制定时每年一般按300天的生产计算。

供水系统中，若使用地面水作为水源，则需要净水系统，确保满足生产要求。

对于季节性强的产品，用电负荷变化大，应布置一台大功率变压器，以适应负荷的变化。

食品工厂废水中有机物质和悬浮物质含量高、易腐败。

设备选型应根据每一个品种单位时间产量的物料平衡情况和设备生产能力来确定所需设备的台数。

进入食品生产车间前一般需要洗手消毒，洗手一般用感应开关或脚踏开关。

一般在食品生产过程中将原料验收作为关键控制点。

绿色食品加工厂一般要求50m内不得有垃圾堆，25m内部的有排放烟灰尘的企业。

生产车间和仓库设计应该工艺流程布置，尽量缩短距离。

食品物流的走向应该是从非洁净区流向洁净区。