项目建议书是项目建设轮廓的一个初步研究，批准与否并不重要，重要的是及时开展可行性研究。

收奶站必须配置制冷设备，使原料乳冷却至4℃以下。

厂址地形图或厂址地理位置图比例一般为1：50000。

辅助设施的设计需要有工艺设计人员、相应辅助功能区专业设计人员及土建设计人员等共同完成。

锅炉房一般宜距离主要生产车间50m以外的下风向。

生化需氧量（BOD）越大，水体污染程度越小。

总平面设计要以生产工艺出发，研究构建筑物、道路、管线等方面的相互关系，再在图纸上展现出来。

厂址选择应选在有污染源的、居民区和饮用水水源的上风向。

一般在食品生产过程中将原料验收作为关键控制点。

生产车间和仓库设计应该工艺流程布置，尽量缩短距离。