总平面设计要以生产工艺出发，研究构建筑物、道路、管线等方面的相互关系，再在图...

判断题总平面设计要以生产工艺出发，研究构建筑物、道路、管线等方面的相互关系，再在图纸上展现出来。

1.判断题厂址地形图或厂址地理位置图比例一般为1：50000。

2.判断题绿色食品加工厂一般要求50m内不得有垃圾堆，25m内部的有排放烟灰尘的企业。

3.判断题厂址选择应选在有污染源的、居民区和饮用水水源的上风向。

4.判断题选址要考虑供水条件，若没有自来水，需要采用江河水生产的，需要处理并检测符合饮用水要求。

5.判断题编制设计计划任务书主要包括建厂理由、产品品种、生产方式、投资估算等内容。

6.多项选择题下列属于公用系统的是哪些？（）

A.供电
B.制冷制暖
C.给排水
D.供汽

7.多项选择题生产车间工艺布置至少应考虑哪些因素？（）

A.按工艺流程顺序安排
B.满足生产的需求
C.生产卫生和劳动保护
D.车间采光、通风、采暖等设施

8.多项选择题食品工厂涉及的设备可分为哪几类？（）

A.CIP清洗设备
B.专业设备
C.通用设备
D.非标准设备

9.多项选择题下面哪些是设备选择安装必须遵循的行业性要求？（）

A.材质必须无毒无味抗腐蚀不变形的材料
B.安装应符合工艺卫生要求
C.设备设置应按工艺要求，布局合理
D.液体输送管道必须避免死角或盲端，设排污阀或排污口

10.多项选择题物料计算具有什么意义？（）

A.工厂的机械化程度
B.设备和劳动力定员
C.包装材料用量的依据
D.确定各种主要物料的采购运输量和仓库贮存量