食品工厂的生产区要和生活区分开，要适当绿化，道路平坦。

判断题食品工厂的生产区要和生活区分开，要适当绿化，道路平坦。

1.判断题收奶站必须配置制冷设备，使原料乳冷却至4℃以下。

2.判断题杨梅原料新鲜度要求高，接收站应在是室内进行，要避免日晒雨淋，且要尽快进入生产车间。

3.判断题肉类原料在接收站经过计量后，可直接放入冻库保存。

4.判断题辅助设施的设计需要有工艺设计人员、相应辅助功能区专业设计人员及土建设计人员等共同完成。

5.判断题一般在食品生产过程中将原料验收作为关键控制点。

6.判断题为了保障食品安全生产，推行HACCP管理体系，该体系起源于美国，中文描述为危害分析与关键控制点体系。

7.判断题产品方案应按任务书的产量和要求制定不同方案，进行对比优化。

8.判断题产品方案制定时每年一般按300天的生产计算。

9.判断题生产车间和仓库设计应该工艺流程布置，尽量缩短距离。

10.判断题总平面设计要以生产工艺出发，研究构建筑物、道路、管线等方面的相互关系，再在图纸上展现出来。