品酒师综合练习判断题每日一练(2020.05.17)

来源：考试资料网

1.判断题采用铝罐储存就效果好于不锈钢罐体储存。

2.判断题由于白酒贮存过程中，总脂含量呈低趋势，因此不存在酯化反应。

3.判断题慕尼黑浓色啤酒（Muni h dark beer）生产水质中等硬度，主要是暂时硬高，各种盐类含量较高数即（300mg/L），特别是硫酸盐和氯化物的含量高。

4.判断题白酒香型是1963年第三届全国评酒会开始确定的。

5.判断题美拉德反应产物均易溶于水及乙醇，均属于亲水性物质。