判断题白酒香型是1963年第三届全国评酒会开始确定的。
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2.判断题全国评酒会促进了科学总结传统生产工艺。
4.判断题人的舌尖部对苦味最敏感。
5.判断题品尝白酒时,进口量越多越准确。
6.判断题最适合白酒老熟的容器时陶坛。
7.判断题白酒因贮存质量提高是脂类增加的结果。
8.判断题阈值大的物质呈香呈味也大。
10.判断题白酒产品中不允许出现沉淀物质或者悬浮物。
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酱香型新酒中一般()香味较全面,具有酱香,后味甜香,酒体丰满。
题型:单项选择题
白酒中无机离子的来源有()
题型:多项选择题
酱香型新酒中一般()入口香大,具有酱香,后味带涩,酒体较丰满。
题型:单项选择题
醛类和酮类,有许多具有特殊的芳香,在名曲酒中也起着重要的作用。几种香型曲酒中,含醛酮类总量差距悬殊,以()最高。
题型:单项选择题
一般来说,异戊醇是醇类在白酒中含量最多的,占各自总醇量的25%~56%,其中()含异戊醇最高。
题型:单项选择题
在白酒中有机酸总量最高的是()
题型:单项选择题
在品评前一种酒时,往往会产生影响后一种酒的现象,这叫()
题型:单项选择题
白酒品酒的优点是()
题型:多项选择题
酱香型新酒二轮酒:甜味好,味冲,涩酸,酒头单独存放,称为()
题型:单项选择题
一般来说品评时,酒样温度在()为好。
题型:单项选择题