判断题阈值大的物质呈香呈味也大。
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2.判断题白酒产品中不允许出现沉淀物质或者悬浮物。
4.判断题美拉德反应的前驱物质是还原糖和氨基酸。
6.判断题发酵期净升温不是越高越好。
8.判断题品评时,每次的进口量可以不保持一致。
9.判断题每次品评是应将口中酒完全吞下。
10.判断题经常饮酒和吸烟及刺激性强的食物会加快味觉的钝化。
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酱香型新酒中一般()香味较全面,具有酱香,后味甜香,酒体丰满。
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酱香型白酒蒸馏过程中,()轮的酒质量较好,并称为“大回酒”。
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酱香型新酒二轮酒:甜味好,味冲,涩酸,酒头单独存放,称为()
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