判断题每次品评是应将口中酒完全吞下。
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2.判断题品评在任何环境都可以进行。
4.判断题味觉的灵敏度随年龄的增长而增长。
5.判断题味觉感应式感咸最快,苦感最慢。
6.判断题甜、酸、苦、辣、咸被称为基本味觉。
7.判断题有嗅盲者可参加评酒。
8.判断题白酒风格检验可只依靠理化分析。
9.判断题浓香型白酒主要采用低温大曲作糖化发酵剂。
最新试题
下列()不属于白酒中体现辣味的物质。
题型:单项选择题
绝大多数白酒均呈(),此味不是来自于糖类,而主要来自于醇类。
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一般来说品评时,酒样温度在()为好。
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在白酒中有机酸总量最高的是()
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白酒中的酸绝大部份是羧酸(RCOOH )。酸是主要的谐调成份,酸的作用力很强,功能相当丰富,影响面广,它们在白酒中的地位与作用一般有()
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人类最早的人工饮料酒的发明,是()时代用()酿造的()酒。
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酱香型白酒轮次特征对酒体起到什么作用?()
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甜味的强弱取决于()
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一般来说,异戊醇是醇类在白酒中含量最多的,占各自总醇量的25%~56%,其中()含异戊醇最高。
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