判断题经常饮酒和吸烟及刺激性强的食物会加快味觉的钝化。
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1.判断题品评在任何环境都可以进行。
3.判断题味觉的灵敏度随年龄的增长而增长。
4.判断题味觉感应式感咸最快,苦感最慢。
5.判断题甜、酸、苦、辣、咸被称为基本味觉。
6.判断题有嗅盲者可参加评酒。
7.判断题白酒风格检验可只依靠理化分析。
8.判断题浓香型白酒主要采用低温大曲作糖化发酵剂。
最新试题
白酒品评的方式有()
题型:多项选择题
酱香型新酒中一般()入口香大,具有酱香,后味带涩,酒体较丰满。
题型:单项选择题
在品评前一种酒时,往往会产生影响后一种酒的现象,这叫()
题型:单项选择题
醛类和酮类,有许多具有特殊的芳香,在名曲酒中也起着重要的作用。几种香型曲酒中,含醛酮类总量差距悬殊,以()最高。
题型:单项选择题
酱香型白酒主体香窖底香含有哪几种味觉()
题型:多项选择题
酱香型新酒中一般()酱香浓厚,后味带涩,微苦,酒体丰满。
题型:单项选择题
形状多为较小的圆球、方块、饼状。部分地区在制造时加入了中草药,故又称药曲或酒药。以上表述是哪种曲的定义()
题型:单项选择题
大曲酱香型白酒缺陷酒是指酒体不符合标准,一般表现为()
题型:多项选择题
一般来说品评时,酒样温度在()为好。
题型:单项选择题
酱香型白酒轮次特征对酒体起到什么作用?()
题型:多项选择题