判断题评酒方法,是以眼观其色,鼻闻其香,口尝其味,并综合色、香、味三方面的情况确定其风格。
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.判断题味觉的灵敏度随年龄的增长而增长。
2.判断题味觉感应式感咸最快,苦感最慢。
3.判断题甜、酸、苦、辣、咸被称为基本味觉。
4.判断题有嗅盲者可参加评酒。
5.判断题白酒风格检验可只依靠理化分析。
6.判断题浓香型白酒主要采用低温大曲作糖化发酵剂。
9.判断题小曲中的微生物主要来自种曲。
最新试题
人类最早的人工饮料酒的发明,是()时代用()酿造的()酒。
题型:填空题
酱香型新酒中一般()糊香,微有焦糊味,稍带涩味,味长。
题型:单项选择题
大曲酱香型白酒缺陷酒是指酒体不符合标准,一般表现为()
题型:多项选择题
酱香型新酒中一般()酱香浓厚,后味带涩,微苦,酒体丰满。
题型:单项选择题
酱香型白酒醇甜风味是()
题型:多项选择题
一般来说品评时,酒样温度在()为好。
题型:单项选择题
下列()不属于白酒中体现辣味的物质。
题型:单项选择题
绝大多数白酒均呈(),此味不是来自于糖类,而主要来自于醇类。
题型:单项选择题
酱香型酒中的醇甜型是构成其白酒特殊风格的组成成份,以()为主,具甜味。
题型:单项选择题
尝酒入口时,要使酒先接触舌头的什么位置?()
题型:多项选择题