判断题白酒产品中不允许出现沉淀物质或者悬浮物。
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2.判断题美拉德反应的前驱物质是还原糖和氨基酸。
4.判断题发酵期净升温不是越高越好。
6.判断题品评时,每次的进口量可以不保持一致。
7.判断题每次品评是应将口中酒完全吞下。
9.判断题品评在任何环境都可以进行。
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()的强弱取决于氢键数、氢键强度及有无疏水基隔断。
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酱香型新酒中一般()入口香大,具有酱香,后味带涩,酒体较丰满。
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白酒品酒的优点是()
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酱香型白酒轮次特征对酒体起到什么作用?()
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一般来说,异戊醇是醇类在白酒中含量最多的,占各自总醇量的25%~56%,其中()含异戊醇最高。
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酱香型新酒中一般()香味较全面,具有酱香,后味甜香,酒体丰满。
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形状多为较小的圆球、方块、饼状。部分地区在制造时加入了中草药,故又称药曲或酒药。以上表述是哪种曲的定义()
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酱香型酒中的醇甜型是构成其白酒特殊风格的组成成份,以()为主,具甜味。
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传统大曲酱香型白酒采用陶坛贮存,利于酒体老熟,但陶坛也存在明显缺点,表现为()
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