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食品微生物检验技术判断题每日一练(2020.06.01)
判断题
病原微生物分离鉴定工作可以在普通微生物检测实验室中进行。
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判断题
凡已能从药品、瓶口（外盖内侧及瓶口周围）外观看出长螨、发霉、虫蛀以及变质的药品，可直接判为不合格品，无需再抽样检验。
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判断题
黄曲霉毒素的性质基本结构为二吡喃环和香豆素。
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判断题
进行微生物检验采集的食品样品，在送检过程中应越快越好，一般不应超过24h。
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正确
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判断题
禽蛋被微生物污染后，在适宜的条件下，微生物首先使蛋白分解，使蛋黄不能固定而发生位移。随后蛋黄膜被分解而使蛋黄散乱，并与蛋白逐渐相混在一起，这种现象是变质的初期现象，称为散黄蛋。
答案：
正确
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