酒店餐饮管理名词解释每日一练(2020.06.04)

食品原料采购是指根据饭店经营需求，采购人员以饭店规定的价格范围采购的符合企业质量标准的食品原料。

中餐宴会是使用筷子等中国传统餐具，食用中国各地传统菜肴，采用典型的中国式服务的宴会。

宴会厅指一般有高雅华丽的装饰，是接受宾客委托，组织各种消费水平及礼仪要求都较高的聚餐活动场所。

餐饮业是利用餐饮设施为客人提供餐饮实物产品和餐饮服务的生产经营性行业。