微生物生长的最适pH值是指（）

单项选择题微生物生长的最适pH值是指（）

A.在pH环境中，微生物最能分泌代谢产物
B.在该pH环境下，微生物消耗最少，生命活动几乎处于停止状态
C.在该pH环境下，微生物代谢最旺盛，繁殖速度最快
D.微生物细胞内部的平均pH值。

1.单项选择题根据霉菌的分类，木霉菌属于（）纲。

A.藻菌
B.子囊菌
C.担子菌
D.半知菌

2.单项选择题分光光度法测铜中，用（）调节零点。

A.甲醇
B.四氯化碳
C.石油醚
D.蒸馏水

3.单项选择题按照用途分类，粮油样品可分为供检样品、（）、标准样品和标本样品四类。

A、原始样品
B、保留样品
C、平均样品
D、试验样品

4.单项选择题下列砝码维护方法不正确的是（）。

A、用骨质或塑料镊子夹取砝码
B、砝码上有污物用绸布蘸无水乙醇擦净
C、砝码如跌落碰伤应鉴定后再使用
D、砝码上有锈迹用细砂布轻轻擦去

5.单项选择题面粉含砂量检验分（）和灰化法两种。

A、直接干燥法
B、四氯化碳法
C、乙酸镁法
D、分光光度法

6.填空题就谷类粮食而言，如果水分在（）以下，可以看作全部是结合水。

7.填空题（）在粮食籽粒内很不稳定，可在环境温、湿度的影响下自由出入，粮食水分的增减主要是游离水的变化。

8.填空题（）除含有较多的蛋白质外，脂肪含量也较多，因此既可作副食，又可做油料。

9.填空题谷物粮食的化学成分以（）为主，大部分化学成分储存在胚乳中，常做主食。

10.填空题大豆根据种皮的颜色和粒型分为（）、（）、（）、（）、（）。