按照用途分类，粮油样品可分为供检样品、（）、标准样品和标本样品四类。

单项选择题按照用途分类，粮油样品可分为供检样品、（）、标准样品和标本样品四类。

A、原始样品
B、保留样品
C、平均样品
D、试验样品

1.单项选择题下列砝码维护方法不正确的是（）。

A、用骨质或塑料镊子夹取砝码
B、砝码上有污物用绸布蘸无水乙醇擦净
C、砝码如跌落碰伤应鉴定后再使用
D、砝码上有锈迹用细砂布轻轻擦去

2.单项选择题面粉含砂量检验分（）和灰化法两种。

A、直接干燥法
B、四氯化碳法
C、乙酸镁法
D、分光光度法

3.填空题就谷类粮食而言，如果水分在（）以下，可以看作全部是结合水。

4.填空题（）在粮食籽粒内很不稳定，可在环境温、湿度的影响下自由出入，粮食水分的增减主要是游离水的变化。

5.填空题（）除含有较多的蛋白质外，脂肪含量也较多，因此既可作副食，又可做油料。

6.填空题谷物粮食的化学成分以（）为主，大部分化学成分储存在胚乳中，常做主食。

7.填空题大豆根据种皮的颜色和粒型分为（）、（）、（）、（）、（）。

8.填空题国标对大豆进行分类的依据是（）。

9.填空题玉米的胚由胚芽、胚根和小盾片组成，细胞比较大，特别是（）中的细胞较大。

10.填空题玉米按（）分为黄玉米、白玉米、混合玉米三类。