塔底薄如蝉翼，表面有光亮、口感酥软，这些都是（）的质量标准。

半自动发酵箱使用前要给发酵箱底盘水槽内加水，以免烧坏（）

关于蛋糕的搅拌设备使用方法，说法错误的是（）

油粉搅拌法制作混酥类面团需要准备的设备工具有面粉筛、搅拌机、（）、烤盘、保鲜膜和盛器。

西点不仅营养丰富、（），还具有品种变化多、应用范围广、口味清香、口感甜咸酥松等特点。

“在馅料上用刷子刷一层全蛋液”是制作椰丝排生坯制作的第（）步骤。

下面不属于油脂蛋糕用到的原料是（）

塔类混酥简称塔，又称挞，其制作模具一般比派类混酥的制作模具要（）

（）的方法有很多种，如擀、切、捏、刻等。

制作水果塔所需准备的材料包括甜酥面坯、（）、水果及装饰。