单项选择题哪些压倒性的风味可识别浓缩咖啡萃取过度？（）
A.酸味
B.甜味
C.苦味
D.以上都不是
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你可能感兴趣的试题
1.单项选择题哪些压倒性的风味可识别浓缩咖啡萃取不足？（）
A.酸味
B.甜味
C.苦味
D.以上都不是
2.单项选择题压力式咖啡萃取中减少咖啡粉的量对（）产生影响。
A.提高咖啡的甜度
B.减少咖啡的浓度
C.加强咖啡的酸度
D.增加咖啡的香味
3.单项选择题当萃取时间过短时，口感会偏（）。
A.甜
B.苦
C.酸
D.咸
4.单项选择题当萃取时间过长时，口感会偏（）。
A.甜
B.苦
C.酸
D.咸
5.单项选择题当萃取研磨度过粗时，口感会偏（）。
A.甜
B.苦
C.酸
D.咸
6.单项选择题当萃取研磨度过细时，口感会偏（）。
A.甜
B.苦
C.酸
D.咸
7.单项选择题以下不属于萃取不足的咖啡风味的是（）。
A.酸
B.薄
C.淡
D.苦
8.单项选择题一杯咖啡的萃取率如果大于22%，口感会偏（）。
A.甜
B.苦
C.酸
D.咸
9.单项选择题一杯咖啡的萃取率如果小于18%，口感会偏（）。
A.甜
B.苦
C.酸
D.咸
10.单项选择题萃取咖啡时，萃取不足的咖啡（）味突出。
A.甜
B.苦
C.酸
D.咸
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成熟的咖啡果的颜色有点像樱桃的红色，所以又称“咖啡樱桃”。
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