判断题巴斯德消毒法适用于酒类、牛乳等不宜于高温灭菌的食品的消毒。
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2.判断题甲胺磷农药不可以在果蔬上使用。
4.判断题无公害生产施肥要以化肥为主、有机肥为辅。
5.多项选择题我国乳品市场存在大量问题，下列选项中属于乳品常出现的卫生问题有（）
A.兽药污染
B.掺杂掺假
C.腐败变质
D.致病菌污染
E.农药污染
6.多项选择题农产品污染按其性质来分，可以分为如下（）几类。
A.生物性污染
B.化学性污染
C.有害金属污染
D.物理性污染
E.真菌毒素污染
7.多项选择题以下（）属于涂膜保鲜技术的方法。
A.浸涂法
B.刷涂法
C.喷涂法
8.多项选择题以下哪些属于控制果蔬成熟衰老的物理手段?（）
A.涂膜
B.使用钙制剂
C.辐射
D.电磁处理
9.多项选择题肉在贮藏期间（）是常见的现象。
A.发黏
B.长霉
C.表面发黏
D.变软
10.多项选择题冻结肉的冷却方法有（）流体浸渍和喷雾等方式。
A.静止空气冷冻法
B.板式冷冻
C.冷风式速冻法
D.冰冷却法
