瓜果类果蔬刚喷叶面肥后，不可以马上采摘，至少要10天以后方可采摘。

判断题瓜果类果蔬刚喷叶面肥后，不可以马上采摘，至少要10天以后方可采摘。

1.判断题无公害生产施肥要以化肥为主、有机肥为辅。

2.多项选择题我国乳品市场存在大量问题，下列选项中属于乳品常出现的卫生问题有（）

A.兽药污染
B.掺杂掺假
C.腐败变质
D.致病菌污染
E.农药污染

3.多项选择题农产品污染按其性质来分，可以分为如下（）几类。

A.生物性污染
B.化学性污染
C.有害金属污染
D.物理性污染
E.真菌毒素污染

4.多项选择题以下（）属于涂膜保鲜技术的方法。

A.浸涂法
B.刷涂法
C.喷涂法

5.多项选择题以下哪些属于控制果蔬成熟衰老的物理手段?（）

A.涂膜
B.使用钙制剂
C.辐射
D.电磁处理

6.多项选择题肉在贮藏期间（）是常见的现象。

A.发黏
B.长霉
C.表面发黏
D.变软

7.多项选择题冻结肉的冷却方法有（）流体浸渍和喷雾等方式。

A.静止空气冷冻法
B.板式冷冻
C.冷风式速冻法
D.冰冷却法

8.多项选择题以下哪些措施可以防止果蔬生产上的酶促褐变（）

A.烫漂护色
B.食盐溶液护色
C.亚硫酸盐护色
D.有机溶液护色，生产上常用0.5%-1%的柠檬酸
E.抽空护色

9.多项选择题果蔬加工中常用的杀菌灭酶方法有（）

A.加热杀菌灭酶
B.微波灭酶
C.可以加果胶酶等酶制剂
D.热蒸汽灭酶等方法

10.多项选择题影响油脂酸败有（），以及金属离子的存在等。

A.氧的存在
B.油脂内不饱和键的存在
C.温度
D.紫外线照射