判断题食品的腐败是指食品中的蛋白质被微生物分解而产生的败坏。
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A.兽药污染
B.掺杂掺假
C.腐败变质
D.致病菌污染
E.农药污染
8.多项选择题农产品污染按其性质来分，可以分为如下（）几类。
A.生物性污染
B.化学性污染
C.有害金属污染
D.物理性污染
E.真菌毒素污染
9.多项选择题以下（）属于涂膜保鲜技术的方法。
A.浸涂法
B.刷涂法
C.喷涂法
10.多项选择题以下哪些属于控制果蔬成熟衰老的物理手段?（）
A.涂膜
B.使用钙制剂
C.辐射
D.电磁处理
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