以下（）会产生N-硝基化合物的生成。

单项选择题以下（）会产生N-硝基化合物的生成。

A.腌制
B.煎炸
C.烟熏
D.以上选项都是

1.单项选择题不属于食品安全中指的有害金属的污染是（）。

A.汞
B.砷
C.铜
D.铅

2.单项选择题你对陶瓷作为农产品的包装材料的认识是（）

A.安全
B.卫生
C.可能存在重金属溶出问题
D.无毒

3.单项选择题蘑菇会富集（），残留量远高于其它食品。

A.汞
B.铅
C.砷
D.镉

4.单项选择题引起农产品失重、老化的生理因素是（）

A.乙烯生成
B.呼吸作用
C.冻害及病害
D.蒸腾作用

5.单项选择题产生有毒秋水仙素的植物是（）。

A.新鲜黄花菜
B.金针菜
C.发芽马铃薯

6.单项选择题食品生产经营者发生食物中毒事件，应立即向哪里报告？（）

A.人民政府
B.技术监督局
C.消费者协会
D.当地卫生行政部门

7.单项选择题食品安全指的是除（）的概念。

A.是对食品按其原定用途进行制作和食用时不会使消费者受害的一种担保
B.是就危害而言的
C.是一个国家或社会的食品保障，即是否有足够食物供应
D.是在生产过程中注意清洁卫生

8.单项选择题使用安全的投入品，按照规定的技术规范生产，产地环境、产品质量符合国家强制性标准并使用特有标志的安全农产品是（）。

A.无公害农产品
B.绿色食品
C.放心农产品
D.有机产品

9.单项选择题进行分级管理的安全农产品是（）

A.质量安全农产品
B.绿色农产品
C.有机农产品
D.无公害农产品

10.单项选择题农业部农产品质量安全中心是（）的认证管理机构。

A.放心农产品
B.无公害农产品
C.绿色食品
D.有机农产品