单项选择题下列()是引起食品腐败变质的条件。
A.原料本身的组成成分与性质
B.微生物的作用
C.环境因素
D.以上选项都是
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1.单项选择题()不是影响微生物生长的内部因素。
A.营养条件
B.水分活度
C.温度
D.氧化还原电位
2.单项选择题下列()是感染型食物中毒的致病菌。
A.变形杆菌
B.志贺氏菌
C.金黄色葡萄球菌
D.副溶血弧菌
3.单项选择题以下哪种农产品不是我国目前在推广的安全农产品?()
A.绿色农产品
B.无公害农产品
C.放心农产品
D.有机农产品
9.判断题果糖的吸湿性比葡萄糖弱。
10.判断题叶绿素不稳定,对光和热敏感。
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使用安全的投入品,按照规定的技术规范生产,产地环境、产品质量符合国家强制性标准并使用特有标志的安全农产品是()。
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我国民间以锡壶烫酒,因锡壶中含有(),常引起急性中毒。
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木薯具有合成氰化合物并能水解释放()的能力,即()。
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食品生产经营者发生食物中毒事件,应立即向哪里报告?()
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下列属有毒动物性食物中毒是()。
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从食用与营养的观点来看,大米精度越高,淀粉的相对含量越高,纤维素越少,消化率也越高。
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蘑菇会富集(),残留量远高于其它食品。
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食品的腐败是指食品中的蛋白质被微生物分解而产生的败坏。
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革兰氏染色属于简单染色法。
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产生有毒秋水仙素的植物是()。
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