中餐宴会是饭店、宾馆餐饮部门经济收入的主要来源之一。

判断题中餐宴会是饭店、宾馆餐饮部门经济收入的主要来源之一。

1.判断题宴会厅需要悬挂国旗时，按国际惯例，主办国国旗在左，可放在右。

2.判断题宴会开始前，餐厅服务员应做到：了解宾客的风俗习惯、了解宾客的生活忌讳、了解宾客的特殊要求。

3.判断题宴会开始前，餐厅服务员要做到：知人数、知台数、知宴会标准、知开餐时间、知菜肴品种和出菜顺序、知主办单位、知邀请对象、知收费办法。

4.判断题金银器作为餐碟垫碟时，骨质瓷器半径应小于金银器0.5cm。

5.判断题意大利宴会厅的建筑风格为文艺复兴和巴洛克风格。

6.判断题宴会厅主要通道宜宽敞些，一般可视宴会的场地情况设在1.5～2m之间。

7.判断题多桌宴会桌与桌之间的间隔距离为1.5m左右。

8.判断题通常中档宴会每桌占地面积为10~20m²。

9.判断题宴会的特点是客人消费水准高，饭菜质量要求高，对企业的声誉及经济效益有着直接的影响。

10.判断题餐厅服务员为客人服务咖啡或菜时，应将糖盅、奶罐摆放在客人的餐台上。