单项选择题被誉为“管理学之父”的是（）。
A.马斯洛
B.法约尔
C.赫茨伯格
D.麦格雷戈
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1.单项选择题通常中型饭店是指拥有（）客房的饭店。
A.100—400间
B.200—500间
C.300—600间
D.600—1000间
2.单项选择题通常大型饭店拥有的客房数量是（）。
A.1200间
B.1000间
C.800间
D.600间
3.问答题第三方评价的特点
4.问答题饭店的地位与作用
5.问答题人本原理在饭店中有什么体现？
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10.问答题饭店物资管理工作具体包括哪些内容？
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饭店研究客人需求的基本目的是为了（）。
题型：单项选择题
饭店设备管理与工厂企业的设备管理相比，具有（）特点。
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某饭店员工的日工资为25元，现因工作需要在休息日加班一天。据此，饭店应付给其该日的工资是（）。
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饭店设备技术改造主要是指（）。
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饭店设备购置的经济性原则要求选购设备时必须考虑所选设备（）。
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根据现行制度，饭店坏寐损失是指（）。
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饭店餐饮的毛利额是由（）组成的。
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一定的人员所经常担任的工作职务及责任称为（）。
题型：单项选择题
饭店分析超额完成计划百分比的计算应为（）。
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在餐饮管理中，毛利率是一个重要的经济指标。它（）。
题型：多项选择题