单项选择题
基因工程培育的“工程菌”通过发酵工程生产的产品有（）
①石油
②人生长激素
③紫草素
④聚乙二醇
⑤胰岛素
⑥重组乙肝疫苗
A.①③⑥
B.②⑤⑥
C.③⑤⑥
D.②③⑤
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1.单项选择题大量生产酵母菌时，不正确的措施是（）
A.隔绝空气
B.在对数期获得菌种
C.过滤沉淀进行分离
D.使菌体生长长期处于稳定期
2.单项选择题当培养基pH发生变化时，应该（）
A.加酸
B.加碱
C.加缓冲液
D.加培养基
3.单项选择题能影响发酵过程中温度变化的因素是（）
A.微生物分解有机物释放的能量
B.机械搅拌
C.发酵罐散热及水分蒸发
D.B、C都对
4.单项选择题灭菌的目的是（）
A.杀灭细菌
B.杀灭杂菌
C.杀灭所有微生物
D.杀灭芽孢
5.单项选择题谷氨酸棒状杆菌扩大培养时，培养基应该是（）
A.C：N为4：1
B.C：N为3：1
C.隔绝空气
D.加大氮源、碳源的比例
6.单项选择题用于谷氨酸发酵的培养基需添加的生长因子是（）
A.氨基酸
B.碱基
C.核苷酸
D.生物素
7.单项选择题对谷氨酸发酵的叙述正确的是（）
A.菌体是异养厌氧型微生物
B.培养基属于液态的合成培养基
C.谷氨酸的形成与搅拌速度无关
D.产物可用离子交换法提取
8.单项选择题关于单细胞蛋白叙述正确的是（）
A.是微生物细胞中提取的蛋白质
B.通过发酵生产的微生物菌体
C.是微生物细胞分泌的抗生素
D.单细胞蛋白不能作为食品
9.单项选择题培养生产青霉素的高产青霉素菌株的方法是（）
A.细胞工程
B.基因工程
C.人工诱变
D.人工诱变和基因工程
10.单项选择题下列物质中，不能为异养生物作碳源的是（）
A.蛋白胨
B.含碳有机物
C.含碳无机物
D.石油、花生饼
