火腿按加工方法分为干腌火腿和（）两大类，它们深受人们的青睐，主要是有独特的香味。

引起发酵液PH上升的因素有哪些？

什么是微生物代谢调节的反馈抑制作用。

若基因工程菌长时间保藏，最佳的方法是（）

反馈阻遏作用的机理是什么？

丙醇对红霉素的生物合成有什么影响？

反馈抑制作用的机理是什么？

基因工程药物一般采用下列哪种剂型（）

累积反馈调节

何谓诱导酶和组成型酶？何谓组成型突变？