什么是临界溶氧浓度，名词解释定义是？_考试资料网

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名词解释临界溶氧浓度

参考答案： 指不影响呼吸所允许的最低溶氧浓度。

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1.填空题自然界分离微生物的一般操作是（）、（）、（）、（）。

参考答案：土样的采取；预处理；培养；菌落的选择及鉴定

2.填空题培养基成分选择的原则是（）、（）、（）、（）。

参考答案：菌体的同化能力；代谢的阻遏与诱导；合适的C 、N比；PH的要求

3.填空题种子扩大培养的目的是（）、（）、（）与要求（）、（）、（）、（）。

参考答案：种子量的需要；菌种的驯化；缩短发酵时间、保证生产水平；总量与浓度能满足要求；生理状态稳定；活力强，移种至发酵后能迅速生长...

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4.填空题种子扩大培养的一般步骤（）、（）。

参考答案：斜面菌种制备；一级种子培养、二级种子培养、发酵

5.填空题在酿酒过程中影响杂醇油生成的原因是（）、（）、（）。

参考答案：菌种；培养基；发酵条件

6.填空题发酵过程温度选择的依据有（）、（）、（）。

参考答案：根据菌种及生长阶段；根据培养条件；根据菌生长情况

7.填空题发酵中泡沫生成的原因是（）、（）、（）和（）。

参考答案：通气搅拌的强烈程度；培养基配比与原料的组成；菌种、种子质量、接种量；灭菌质量

8.填空题采用（）、（）、（）和（）进行空气除菌。

参考答案：辐射灭菌；加热灭菌；静电除菌；介质过滤除菌

9.填空题发酵醪中获得产物分为（）、（）和（）三大类。

参考答案：菌体；酶；代谢产物

10.问答题自然界分离微生物的一般操作步骤是什么？

参考答案：土样的采取→预处理→培养→菌落选择→产品的鉴定