顺序效应是指品评前一个酒样后，影响后一个酒样的心理作用。

判断题顺序效应是指品评前一个酒样后，影响后一个酒样的心理作用。

1.判断题品酒时产生偏爱先品酒样的心理作用的现象称之为顺效应。

2.判断题品酒时经长时间刺激，使嗅觉和味觉变得迟钝的现象称之为后效应。

3.判断题一些呈味物质，溶于不同的溶媒中，其呈味也相同。

4.判断题食用酒精含杂质越少等级越高。

5.判断题乳酸乙脂是白酒中香味成分之一。

6.判断题人的品酒能力，从生理角度上讲因其味觉随年龄的增长而增长，因此年长者比年轻着更有精确。

7.判断题全国第一届品酒会，国家命名八大名白酒。

8.判断题从1979年开始，国家评酒委员考试除实践品酒能力外还须进行位子理论考试。

9.判断题麸曲法生产的白酒，其产品质量始终不及大曲酒的好。

10.判断题薯干原料酿造的白酒，由于带有原料气味，因此以后就形成了国家优质酒。