判断题薯干原料酿造的白酒,由于带有原料气味,因此以后就形成了国家优质酒。
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下列()不属于白酒中体现辣味的物质。
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酱香型酒中的醇甜型是构成其白酒特殊风格的组成成份,以()为主,具甜味。
题型:单项选择题
酱香型白酒蒸馏过程中,()轮的酒质量较好,并称为“大回酒”。
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酱香型新酒中一般()糊香,微有焦糊味,稍带涩味,味长。
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在白酒中有机酸总量最高的是()
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酱香型新酒中一般()香味较全面,具有酱香,后味甜香,酒体丰满。
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大曲酱香型白酒品评酒杯要求()
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形状多为较小的圆球、方块、饼状。部分地区在制造时加入了中草药,故又称药曲或酒药。以上表述是哪种曲的定义()
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高碳醇的含量是形成白酒独特风味的重要成份之一,一般说来,高碳醇中()含量最多。
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关于大曲酱香型白酒的说法正确的是()
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