判断题中国人群最易缺乏的无机盐是钙和铁。
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1.判断题硒是一种具有抗氧化作用的微量元素。
5.判断题生鸡蛋比熟鸡蛋的吸收率高。
6.多项选择题大豆中可加热破坏的抗营养因素是()
A.胰蛋白酶抑制剂
B.豆腥味
C.植物血凝素
D.胃蛋白酶抑制剂
7.多项选择题蔬菜水果含有丰富的()
A.维生素
B.膳食纤维
C.蛋白质
D.脂肪
8.多项选择题儿童缺锌的症状有()
A.生长迟缓
B.齿龈出血
C.皮炎
D.第二性征发育障碍
9.单项选择题以下属于成酸性食品的是()
A.柠檬
B.蛋黄
C.洋葱
D.牛奶
10.多项选择题与能量代谢有关的维生素是()
A.维生素C
B.维生素B5
C.维生素B2
D.维生素B1
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岩藻多糖是一种类唾液酸样的活性物质,可通过影响血液中胆固醇的沉积产生降低血清胆固醇的作用。
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下列不属于斑马鱼在常见营养相关疾病研究中应用的是()。
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B族维生素可以通过()途径调节DNA甲基化。
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下列不属于斑马鱼的模型优势的是()。
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来自于植物性食物的生物活性成分,被称为植物化学物,是植物能量代谢过程中产生的多种中间或末端低分子量次级代谢产物。
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根据国民营养计划,生命早期1000天营养健康行动包括()。
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