我国第一部有关食品营养强化方面的法规是（）年颁发的。

单项选择题我国第一部有关食品营养强化方面的法规是（）年颁发的。

A.1954
B.1986
C.1992
D.1994

1.单项选择题平衡膳食宝塔要求油脂的摄入量每人每天不超过（）

A.25g
B.50g
C.35g
D.45g

2.单项选择题推荐摄入量（RNI）可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中（）个体需要量的摄入水平。

A.50％
B.80％
C.98％
D.100％

3.单项选择题世界卫生组织建议每人每天食盐用量不超过（）克。

A.6
B.10
C.8
D.12

4.问答题试述功能食品的原则要求。列举三种天然食品中的功能成分。

5.问答题试述大豆蛋白对我国居民营养的特殊重要意义。

6.问答题简述提高强化剂在食品中的稳定性的方法。

（1）强化剂的改性
（2）添加各种稳定剂
（3）加强食品中的食用指导

7.问答题简述我国居民膳食指南（1997年版）。

8.填空题DRIs包含4项营养水平指标，即平均需要量（EAR）、（）、（）、（）。

9.填空题用于食品营养强化的脂肪酸为多不饱和脂肪酸。主要是（）、（）、（）等。

10.填空题食品营养强化的种类包括营养素的强化、（）、（）、（）。