硼砂在食品添加剂使用卫生标准中允许少量添加。

判断题硼砂在食品添加剂使用卫生标准中允许少量添加。

1.判断题因为吊白块用于食品工具有漂白、提高弹性及产量的作用，被不法商贩用于米，面，豆制品等食品中。

2.判断题为保证充分地浸泡出样品中的有害物质，样品处理时应剪得越碎越好。

3.判断题水产品中甲醛不得检出。

4.判断题试剂使用时应避免交叉污染，若产生污染现象不仅当前样品的检测结果不准确，还会引起整套试剂的失效，以致于不能理使用。

5.判断题37%左右的甲醛溶液俗称“福尔马林”，医学上用于尸体和样品的防腐，水产品和水发品浸泡甲醛有保鲜和提高感官质量的效果。

6.单项选择题根据《浙江省流通领域商品质量快速定性检测规则》规定，检测点每周检测不少于（），每天检测样品不少于（）批次，全年检测样品不少于（）批次。

A.5天、12个、3500个
B.5天、8个、2500个
C.5天、10个、4000个
D.5天、15个、5000个

7.单项选择题仪器快速检测西式火腿样品的亚硝酸盐含量为98mg/kg时，适宜的处理方法为（）。

A.提出警告
B.查封食品
C.取样送检
D.暂停销售，取样复检

8.单项选择题食品检测采样时，根据样品作用可以分为试验样品、复验样品、（）。

A.原始样品
B.平均样品
C.保留样品

9.单项选择题国家标准肉肠的亚硝酸盐含量为≤（）mg/kg。

A.30
B.70
C.10
D.50

10.单项选择题鱼丸、肉丸比较可能还有的含有的有毒物质是（）。

A.甲醛
B.二氧化硫
C.硼砂
D.亚硝酸盐