低温库围护结构中防潮层的作用是什么？

问答题低温库围护结构中防潮层的作用是什么？

①保护隔热材料不受潮，具有稳定的隔热性
②防止仓外水蒸气进入仓内

1.问答题夏粮和秋粮“三低”储藏的顺序各是什么？

夏粮：低氧→低剂量→低温
秋粮：低温→低氧→低剂量

2.问答题低温库在使用中造成粮食水分增加的主要原因是什么？

（1）防潮层不完善
（2）送风形式不合理，应采用贴附射流

3.问答题地下土洞库与石洞库的差别是什么？

4.问答题湿热扩散与储粮稳定性有何关系，储藏过程中如何防止湿热扩散现象发生？

5.问答题设计出郑州地区面粉或大米的储藏方案。（应包括储藏方式、材料及工艺过程、管理等）。

（1）低温储藏（主要采用空调）
（2）改造仓房
（3）材料选择
（4）定期管理。

6.问答题设计一个郑州地区大米渡夏储藏方案，方案包括采用的储藏技术、工艺过程、品质控制及检测等方面。

7.问答题原粮与成品粮的储藏特性有何不同？

8.填空题粮堆的导热系数和导温系数小，说明粮堆传热（）、降温升温速度（）。

9.填空题气调储藏中，为保证储粮品质，粮食含水量应控（）%以下。单一气调时氧气应控制在2%以下；二氧化碳为40%；氮气在（）%以上。

10.填空题粮食进行若进行（），以碳水化合物为呼吸基质时，呼吸商为1 ；以脂肪、蛋白质为呼吸基质时，呼吸商为＜1；以有机酸为呼吸基质时，呼吸商为＞1 。