简述搅拌在发酵中的作用及使用时应注意的事项。

问答题简述搅拌在发酵中的作用及使用时应注意的事项。

1.问答题发酵过程中引起溶氧异常下降及异常升高的原因分别有哪些？

2.填空题微生物的原生质体制备的影响因素主要包括有（）、（）、（）、（）等。

3.填空题培养基按其在发酵生产中的不同用途来分类可分为（）、（）、（）。

4.问答题连续灭菌的一般单元过程包括哪些？

5.问答题发酵生产过程中染菌的危害主要有哪些？

6.问答题微生物发酵工业的范畴主要包括哪些？

7.填空题影响溶解氧饱和浓度的主要因素有（）、（）及（）

8.问答题菌种衰退的原因有哪些？

9.问答题影响液相体积氧传递系数KLa的因素有哪些？

10.问答题影响孢子质量的因素有哪些？影响种子质量的因素有哪些？

①培养基、培养温度和湿度、培养时间和冷藏时间、接种量
②培养基、培养条件、种龄、接种量