单项选择题粮谷类最主要的营养学意义是提供人们所需要的()
A.碳水化合物,优质蛋白和脂溶性维生素
B.碳水化合物,膳食纤维和部分B族维生素
C.脂肪和优质蛋白
D.维生素C
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1.单项选择题食品不包括()
A.动物性食品
B.植物性食品
C.加工性食品
D.以治疗为目的成品和原料
3.判断题鸡蛋加牛奶是最佳的早餐组合。
6.判断题蛋白质的主要营养学意义是供能。
7.多项选择题关于膳食纤维下列正确的有:()
A.不能消化
B.不能吸收
C.不能利用
D.不易排泄
8.多项选择题关于蛋白质的营养价值,下列叙述正确的有:()
A.不同的膳食蛋白质其营养价值有高低之分
B.将几种营养价值较低的食物混合食用,营养价值可以提高
C.优质蛋白质多指植物蛋白
D.一次食用蛋白质越多,营养价值就越高
9.多项选择题根据维生素C的生理功能,临床上可用于()
A.缺铁性贫血
B.巨幼红细胞性贫血
C.重金属中毒
D.促进创伤愈合
10.多项选择题关于基础代谢正确的有:()
A.体表面积大者,基础代谢高
B.瘦高的人的基础代谢高于矮胖者
C.老年人的基础代谢高于成年人
D.女性的基础代谢高于男性
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