多项选择题粮谷类最主要的营养学意义包括()
A.碳水化合物
B.膳食纤维
C.优质蛋白
D.维生素C
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1.多项选择题食品的营养价值的含义包括:()
A.食品中所含营养素满足人体需要的程度
B.食品中所含的能量可以满足人体需要的程度
C.食品的市场价格
D.食品的形状
2.单项选择题目前菌藻类食物被认为具有提高人体免疫力作用是由于含有的下列何项物质的作用()
A.菌类食物含的多糖物质
B.丰富的蛋白质
C.藻类食物含的碘
D.菌藻类含的丰富的碳水化合物
3.单项选择题对机体酸碱平衡具有重要调节作用的成碱性食品是指()
A.粮谷类
B.豆类及制品
C.蛋类
D.蔬菜和水果类
4.单项选择题被称为植物优质蛋白是由下列何类食物提供的()
A.粮谷类
B.菌藻类
C.大豆类
D.蔬菜和水果类
5.单项选择题粮谷类最主要的营养学意义是提供人们所需要的()
A.碳水化合物,优质蛋白和脂溶性维生素
B.碳水化合物,膳食纤维和部分B族维生素
C.脂肪和优质蛋白
D.维生素C
6.单项选择题食品不包括()
A.动物性食品
B.植物性食品
C.加工性食品
D.以治疗为目的成品和原料
8.判断题鸡蛋加牛奶是最佳的早餐组合。
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出现毕脱氏斑(Bitot’s spots)是下列哪种营养素摄入不足?()
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