单项选择题若证实为食物中毒，其最有可能的原因是用餐生产过程中（）
A.贮存不当
B.生熟交叉污染
C.运输过程中污染
D.烹调人员手化脓性感染
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1.单项选择题米面加工精度过高会导致何种营养素严重损失（）
A.维生素C
B.维生素A
C.维生素E
D.B族维生素
2.单项选择题按照目前我国膳食习惯，膳食中蛋白质的主要来源是（）
A.肉、鱼、禽类
B.豆类及豆制品
C.蛋、奶类
D.粮谷类
3.单项选择题急性胃炎的病人食物温度最好保持在（）摄氏度
A.28
B.30
C.32
D.36
4.单项选择题肥胖患者降低体重不宜过多，一般最适宜每月体重降低为（）
A.0.5～1kg
B.1～1.5kg
C.1.5kg
D.1.5～2kg
5.单项选择题对于病毒性肝炎营养治疗不合理的是（）
A.酌情调整蛋白质供给量
B.控制脂肪摄入
C.充足的维生素
D.低碳水化合物饮食
6.单项选择题饮食治疗时应注意严格控制（）
A.胆固醇摄入
B.总热能和脂肪的摄入
C.胆固醇和脂肪的摄入
D.高糖类食物的摄入
7.单项选择题下列不属于甲状腺功能亢进的病人出现低锰血症时的症状有（）
A.脱发
B.性欲减退
C.卵巢功能紊乱
D.糖耐量异常
8.单项选择题下列哪项不能促进痛风病人尿酸排泄的是（）
A.增加饮水量
B.多食新鲜蔬菜和水果
C.饮酒
D.低脂肪饮食
9.单项选择题营养不良包括（）
A.营养不足
B.营养过剩
C.营养失调
D.营养不足，过剩及失调
10.单项选择题外科营养支持途径中最有效、最安全的途径是（）
A.口服
B.肠内营养
C.肠外营养
D.鼻饲
最新试题
下列关于肠外营养的描述中正确的是（）
题型：单项选择题
急性胰腺炎病人急性期营养补充应通过（）
题型：单项选择题
暗适应时间延长是下列哪种营养素摄入不足？（）
题型：单项选择题
下列与暗适应能力关系最密切的维生素是（）
题型：单项选择题
关于血脂异常病人营养治疗，下列说法错误的是（）
题型：单项选择题
低蛋白膳食不适用于以下哪种疾病？（）
题型：单项选择题
肝昏迷病人应限制哪种氨基酸的摄入？（）
题型：单项选择题
肺心病患者营养治疗中应减少哪种产能营养素的比例？（）
题型：单项选择题
尿毒症病人未采取透析治疗的应严格控制的营养素是（）
题型：单项选择题
出现毕脱氏斑（Bitot’s spots）是下列哪种营养素摄入不足？（）
题型：单项选择题