脯食制度是指把全天需要的（）按定的次数、定时间间隔和定数量分配到各餐的一种制...

单项选择题脯食制度是指把全天需要的（）按定的次数、定时间间隔和定数量分配到各餐的一种制度。

A.蛋类
B.肉类
C.饮料
D.食物

1.单项选择题日本膳食模式的特征之一是（）。

A.以动植物食物并重
B.以动物性食物为主
C.以植物性食物为主
D.以蔬菜类食物为主

2.单项选择题食酷的酸味来自于其中含有的一定量的（）。

A.脂肪酸
B.醋酸
C.琥珀酸
D.乳酸

3.单项选择题（）能促进钙的吸收，其最好的来源是鱼油和鱼肝油。

A.维生素D
B.维生素B
C.维生素C
D.维生素A

4.单项选择题大豆脂防中不含（）。

A.胆固醇
B.脂肪酸
C.维生素
D.类醇

5.单项选择题癞皮病是由于缺乏（）引起的。

A.尼克酸
B.维生家
C.维生素C
D.维生素D

6.单项选择题乳汁中主要的碳水化合物是（）。

A.果糖
B.乳糖
C.糖
D.半乳糖

7.单项选择题健康成人脂肪摄入量应控制在占每日能量供给量的（）。

A.5-10％
B.10-15%
C.20-25%6
D.30％-40％

8.单项选择题人体每天约有（）的蛋白质被更新。

A.10%
B.11%
C.3%
D.12％

9.单项选择题营养是指人体（）和利用食物中的营养物质以满足机体生理需要的生物学过程。

A.摄取
B.消化
C.吸收
D.以上都是

10.单项选择题讲究公德要求从业人员做到（）。不损害国家和集体利益。

A.爱岗敬业
B.公私分明
C.操作规范
D.讲究数量