单项选择题下列因素中,不能使蛋白质变性的是()。
A.加AgNO3
B.紫外线照射
C.加(NH4)2SO4
D.加热
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.单项选择题重金属盐中毒时,应急措施是立即服用大量的()。
A.生理盐水
B.冷水
C.牛奶
D.食醋
2.单项选择题下列试剂中,能与鸡蛋清溶液产生颜色反应的是()。
A.酒精
B.醋酸铅
C.氢氧化钠
D.浓硝酸
3.单项选择题下列各组物质中,用斐林试剂不能鉴别的是()。
A.蛋白质与氨基酸
B.蛋白质与葡萄糖
C.蛋白质与麦芽糖
D.蛋白质与甲醛溶液
4.单项选择题浓HNO3溅在手上,皮肤显黄色,再滴加稀氨水后,又变为橙色的反应,称为()。
A.缩二脲反应
B.黄蛋白反应
C.水解反应
D.变性作用
5.单项选择题临床上检验患者尿中的蛋白质,利用它受热凝固的性质,这反应属于()。
A.水解
B.变性
C.显色
D.盐析
6.单项选择题蛋白质水解的最终产物为()。
A.α-氨基酸
B.二肽
C.多肽
D.羧酸
7.单项选择题蛋白质在强碱性溶液中,遇CuSO4溶液显()。
A.黄色
B.绿色
C.紫色或紫红色
D.蓝色
8.单项选择题大多数蛋白质的等电点()。
A.等于7
B.大于7
C.小于7
D.接近5
9.单项选择题血清的pH约为7.4,大多数蛋白质在血清中解离成()。
A.阳离子
B.阴离子
C.两性离子
D.内盐
10.单项选择题蛋白质分子中的主键为()。
A.共价键
B.肽键
C.氢键
D.离子键