临床上消毒杀菌是利用了蛋白质的（）。

单项选择题临床上消毒杀菌是利用了蛋白质的（）。

A.盐析
B.变性
C.显色反应
D.水解

1.单项选择题血清白蛋白的等电点约为4.7，在人体血液中它的主要存在形式是（）。

A.阴离子
B.阳离子
C.中性分子
D.两性离子

2.单项选择题下列关于蛋白质的叙述中，错误的是（）。

A.蛋白质既能和酸又能和碱作用生成盐
B.在等电点时蛋白质主要以两性离子形式存在
C.蛋白质能发生缩二脲反应
D.在蛋白质溶液中加酸，可促进酸式电离，蛋白质主要以阴离子形式存在

3.单项选择题下列各组物质中，用托伦试剂不能鉴别的是（）。

A.甲醛与蛋白质
B.葡萄糖与蛋白质
C.甲醛与淀粉
D.氨基酸与蛋白质

4.单项选择题下列物质中，能引起蛋白质变性的是（）。

A.氯化钠
B.硫酸铵
C.醋酸铅
D.水

5.单项选择题下列因素中，不能使蛋白质变性的是（）。

A.加AgNO₃
B.紫外线照射
C.加（NH₄）₂SO₄
D.加热

6.单项选择题重金属盐中毒时，应急措施是立即服用大量的（）。

A.生理盐水
B.冷水
C.牛奶
D.食醋

7.单项选择题下列试剂中，能与鸡蛋清溶液产生颜色反应的是（）。

A.酒精
B.醋酸铅
C.氢氧化钠
D.浓硝酸

8.单项选择题下列各组物质中，用斐林试剂不能鉴别的是（）。

A.蛋白质与氨基酸
B.蛋白质与葡萄糖
C.蛋白质与麦芽糖
D.蛋白质与甲醛溶液

9.单项选择题浓HNO₃溅在手上，皮肤显黄色，再滴加稀氨水后，又变为橙色的反应，称为（）。

A.缩二脲反应
B.黄蛋白反应
C.水解反应
D.变性作用

10.单项选择题临床上检验患者尿中的蛋白质，利用它受热凝固的性质，这反应属于（）。

A.水解
B.变性
C.显色
D.盐析