添加剂预混料原料预处理的目的主要有哪三个_考试资料网

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问答题添加剂预混料原料预处理的目的主要有哪三个

参考答案： （1）保护原料的生物学活性，如维生素A、C易氧化破坏等；
（2）有些矿物盐，如硫酸铜易吸湿返潮而结块，影响设备...

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7.问答题HACCP管理程序的实施

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（2）寻找临界控制点；
（3）制定关键限制标准；
（4）监督临界控制...

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8.问答题HACCP系统的基本操作方法

参考答案：（1）危害分析；
（2）确定临界控制点；
（3）设定临界控制点限制标准；
（4）监测临界控...

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9.问答题什么是HACCP系统的危害分析

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10.问答题HACCP系统包括哪几个方面的基本要素。

参考答案：（1）危害分析；
（2）临界控制点的识别；
（3）各临界控制点限制标准的确定；
（4）建立...

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