（）不属于蛋白质的功能。

单项选择题（）不属于蛋白质的功能。

A.构成新组织
B.供给热能
C.保持体温，保护心脏、血管与神经
D.增强体抗力

1.单项选择题小儿的年龄越小，生长越迅速，所需热能越多，所以在几项所需的热能中，小儿特有的需要是（）。

A.基础代谢
B.生长发育
C.运动
D.排泄消耗

2.单项选择题小于2岁儿童的食物应切成（）。

A.较大块
B.小丁
C.碎末和泥
D.细丝

3.单项选择题小儿膳食应避免吃过粗过硬过油及辛辣的食品，小于2岁的食物应切成碎末和泥，3~6岁的食物可以（）。

A.切成较大块
B.切成小丁
C.去骨
D.去刺

4.单项选择题以下关于碳水化合物的主要功能错误的是（）。

A.供给热能
B.修补组织
C.构成身体组织
D.帮助脂肪氧化

5.单项选择题脂肪的功能之一是（）。

A.供给热能
B.修补组织
C.构成新组织
D.增强抵抗力

6.单项选择题膳食纤维的作用是（）。

A.促进肠蠕动
B.有利排便
C.清洁肠道
D.以上都是

7.单项选择题膳食纤维能促进肠蠕动，有利排便，具有清洁肠道的作用，主要来源于（）。

A.廋肉
B.牛奶、豆制品
C.蔬菜
D.虾皮

8.单项选择题水是人体各种组织的重要成分，能帮助体内各系统新陈代谢并有（）的作用。

A.促进肠蠕动
B.提供热能
C.调节体温
D.抗坏血酸

9.单项选择题幼儿缺铁会造成（）。

A.脚气病
B.小细胞型贫血
C.夜盲症
D.手足抽搐症

10.单项选择题食物品种多样化，合理搭配可以使食物中的营养素有（）作用。

A.易消化
B.互补
C.易吸收
D.互换