幼儿缺铁会造成（）。

单项选择题幼儿缺铁会造成（）。

A.脚气病
B.小细胞型贫血
C.夜盲症
D.手足抽搐症

1.单项选择题食物品种多样化，合理搭配可以使食物中的营养素有（）作用。

A.易消化
B.互补
C.易吸收
D.互换

2.单项选择题下列对维生素C的作用描述错误的是（）。

A.促进铁吸收
B.抗坏血病
C.提高免疫力
D.减缓伤口愈合

3.单项选择题幼儿缺乏维生素D会得（）。

A.佝偻病
B.干眼病
C.脚气病
D.夜盲症

4.单项选择题碳水化合物的主要功能是（）。

A.供给热能
B.帮助脂肪氧化
C.保护肝脏
D.以上都是

5.单项选择题营养室各项工作制度不包括（）。

A.膳食管理制度
B.膳食费核算制度
C.食品验收制度
D.考勤制度

6.单项选择题营养室工作制度应包括（）。

A.膳食管理制度
B.膳食费核算制度
C.食品验收制度
D.以上都是

7.单项选择题儿童长期营养不良不但影响体重，而且影响（）。

A.身高
B.智力
C.头围
D.A和B

8.单项选择题根据幼儿消化系统特点，为幼儿提供的膳食既要营养丰富又要易于消化，进餐次数可（）。

A.多食多餐
B.两餐两点
C.少食多餐
D.因人而异

9.单项选择题幼儿肝脏及胰腺分泌的消化酶少，故消化（）的能力差。

A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.维生素

10.单项选择题为预防缺铁性贫血，应给幼儿提供优质蛋白质及含铁丰富的食品，如（）。

A.海带、虾米
B.牛奶、动物肝脏
C.蔬菜、水果
D.面包、饼干