单项选择题幼儿缺乏维生素D会得()。
A.佝偻病
B.干眼病
C.脚气病
D.夜盲症
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1.单项选择题碳水化合物的主要功能是()。
A.供给热能
B.帮助脂肪氧化
C.保护肝脏
D.以上都是
2.单项选择题营养室各项工作制度不包括()。
A.膳食管理制度
B.膳食费核算制度
C.食品验收制度
D.考勤制度
3.单项选择题营养室工作制度应包括()。
A.膳食管理制度
B.膳食费核算制度
C.食品验收制度
D.以上都是
4.单项选择题儿童长期营养不良不但影响体重,而且影响()。
A.身高
B.智力
C.头围
D.A和B
5.单项选择题根据幼儿消化系统特点,为幼儿提供的膳食既要营养丰富又要易于消化,进餐次数可()。
A.多食多餐
B.两餐两点
C.少食多餐
D.因人而异
6.单项选择题幼儿肝脏及胰腺分泌的消化酶少,故消化()的能力差。
A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.维生素
7.单项选择题为预防缺铁性贫血,应给幼儿提供优质蛋白质及含铁丰富的食品,如()。
A.海带、虾米
B.牛奶、动物肝脏
C.蔬菜、水果
D.面包、饼干
8.单项选择题体内缺少蛋白质和铁时,会影响()的合成而发生缺铁性贫血。
A.胶原蛋白
B.纤维蛋白
C.血红蛋白
D.白蛋白
9.判断题婴幼儿体内的水分比成人多。
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膳食调查主要了解每天食物的内容,怎样调配。
题型:判断题
()的水具有较强的溶解力、扩散力、乳化力和代谢力,可以加速人体的物质代谢,从而增强婴幼儿的体质,提高免疫力。
题型:单项选择题
母乳的营养特点不包括()。
题型:单项选择题
肥胖症的孩子膳食应该是高蛋白、高维生素、低脂肪、低糖类和含有适量矿物质的饮食。
题型:判断题
保育员在掌握幼儿排尿规律时,要对每天午餐和晚餐的膳食情况做好记录,尤其注意()
题型:单项选择题
关于母乳中营养价值高,说法正确的是()。
题型:单项选择题
小儿缺铁性贫血如今已不是世界上普遍的营养性疾病。
题型:判断题
()不是幼儿常见营养问题。
题型:单项选择题
平衡膳食是指选择()食物,经过合理搭配做出的膳食。
题型:单项选择题
纤维素不存在于()。
题型:单项选择题